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蛋白過多的質(zhì)量攝入不僅是一種浪費，而且對人體有害。蛋白人體內(nèi)有很多分解產(chǎn)物。其中氨、酮酸、尿素會對人體產(chǎn)生副作用，不僅加重肝臟負擔(dān)，還容易引起消化不良。長此以往，會影響肝腎功能，導(dǎo)致體重下降，免疫功能低下。美國科學(xué)家發(fā)表聲明，吃太多蛋白蛋白質(zhì)會增加患癌癥的風(fēng)險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌和乳腺癌?？墒秤玫鞍?a href="/tag/96.html" target="_blank" class="infotextkey">雞蛋、牛奶、肉類等質(zhì)量過多也會誘發(fā)心臟病。所以，如果一個正常人的膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)量、脂肪、碳水化合物的比例合適，膳食質(zhì)量蛋白質(zhì)量好，就不需要補充蛋白質(zhì)量粉。痛風(fēng)和肝腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白 mass的攝入。人體每天所需熱量的10% ~ 15%來自蛋白 mass。一般來說，身體不會用蛋白 mass作為產(chǎn)熱來源。只有當(dāng)身體攝入的熱量不足時，身體才能利用蛋白 mass產(chǎn)生熱量。

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