腌制雞爪用鹵汁腌制雞爪是最入味最好吃的，下面花姑娘就為你推薦一道腌制雞爪的方法吧，請往下看。燒這個紅燒雞爪，記得要小火燜煮，使每個雞爪都能入味，然后看到雞爪皮炸開，有脫落骨頭的感覺，你好我是家庭小廚凱子，很高興能回答你這個問題，我們都知道雞爪又叫鳳爪，在南方這道菜也是很上檔次的，象征著龍鳳呈祥，它的營養成分也是很多的，雞爪還谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃雞爪不但能軟化血管，而且還可以美容，下面凱子來回分享一下我做醬雞爪的做法。

1、醬雞爪怎么做好吃？

你好我是家庭小廚凱子，很高興能回答你這個問題，我們都知道雞爪又叫鳳爪，在南方這道菜也是很上檔次的，象征著龍鳳呈祥，它的營養成分也是很多的，雞爪還谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃雞爪不但能軟化血管，而且還可以美容，下面凱子來回分享一下我做醬雞爪的做法。主料：雞爪輔料：啤酒調料：小蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，老抽，生抽，鹽，花椒粉，雞精，冰糖，醋，耗油，黃豆醬，

第一種做法：1，把雞爪的指甲剪掉，清洗干凈，放入盆中備用。2，把蔥切成蔥花，姜切成小片，蒜切成片，放到碗中備用，3，鍋中加水，放入雞爪，少許姜片，料酒，八角，香葉，桂皮，開火，水開煮十五分鐘撈出。4，另起一鍋，鍋中加油，放入冰糖，小火將冰糖軟化發出黃色，倒入雞爪進行翻炒，在加入姜末和蒜末翻炒爆香，在加入醋，耗油，生抽，少許老抽，花椒粉進行翻炒一分鐘，

5，把適量的黃豆醬放到碗里，加入水，攪拌成糊狀，然后倒入鍋里，在加入一瓶啤酒，大火煮開，小火煮十五分鐘，然后加入鹽和雞精調味，最后在加入點水淀粉，大火收汁，撒點白芝麻，然后出鍋擺盤，在加入點蔥花點綴一下。第二種做法：主料：雞爪輔料：啤酒，食用油調料：蔥，姜，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油，料酒，老抽，干辣椒，鹽，花椒粉，白芝麻，黃豆醬，雞精，

做法：1.把雞爪洗干凈，去掉指甲，放入盆中，加入，料酒，耗油，姜，腌制半小時，腌制好的雞爪，拿出控干水分備用。2，鍋中加油，油熱七成，把控干水分的雞爪放入油鍋中，炸到表皮金黃，出鍋備用，3，把油到處去，剩底油加入蒜末姜末干辣椒，爆香以后下入炸好的雞爪進行翻炒幾下，加入適量的花椒粉，少許白糖，醋，生抽，少許老抽，耗油，黃豆醬，翻炒幾下，加入啤酒燉二十分鐘，然后調味，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，撒少許白芝麻，出鍋擺盤，加入蔥花點綴。

2、雞爪怎樣做才好吃？

大家好，我是來自河南信陽的臻媽！要說雞爪，大家都知道雞爪沒有什么肉，但是大家對它都情有獨鐘，特別是喜歡把它當作零食吃，追劇的時候肯一個，那種感覺你懂得，但是我今天做的這道菜，和平時不一樣，不是小零食。今天做一個咸甜口味的紅燒雞爪，首先把買來的雞爪，放入涼水中浸泡半個小時，泡出里面的血水，泡好后減去雞爪的指甲，清洗干凈。

鍋放涼水，把清洗好的雞爪放入鍋中加料酒，蔥姜焯一下水i，主要是去除雞爪的血沫和腥味兒，焯好水后撈出放入涼水中，清洗幾遍，清洗干凈撈出備用。熱鍋放油，放幾粒冰糖炒糖色，顏色炒得紅紅的，即可把清洗好的雞爪放入鍋中翻炒，使每個雞爪都炒得紅紅的，炒一會兒之后加入開水再加紅糖，老抽生抽，蓋鍋悶10分鐘左右，燒這個紅燒雞爪，記得要小火燜煮，使每個雞爪都能入味，然后看到雞爪皮炸開，有脫落骨頭的感覺。

3、如何評價醬油雞這種美食？怎樣做才能更好吃？

豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，廚房小白都可以輕松做出，材料1、雞半只2、姜適量3、生抽1大勺4、冰糖適量5、胡椒粉適量6、料酒幾滴做法1、雞洗干凈，瀝水，姜切好備用。2、鍋里放油，姜爆香，雞放進去煎至雞皮微黃，灑上幾滴料酒去腥增香，

4、腌制雞爪使用哪種醬油好？

你好，很高興回答您的問題，希望我的回答對你有幫助，腌制雞爪時用什么醬油好呢？腌制雞爪用鹵汁腌制雞爪是最入味最好吃的，下面花姑娘就為你推薦一道腌制雞爪的方法吧，請往下看。腌制鳳爪的做法步驟在清水中放入姜片和料酒，沸騰后放入雞爪，煮6-8分鐘，加入醬油醋蒜頭辣椒香菜香油白糖，試一試味道，煮好的雞爪放入冰水中冷卻，然后切開二半，放入調料中！放入冰箱冷藏即可小提醒；如果家里有鹵汁的話，用鹵汁來腌制味道會更好哦。