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砂鍋粥圖片,這個圖片叫什么

來源:整理 時間:2023-03-14 12:58:33 編輯:好學習 手機版

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沒具體出處,只是一張情侶圖片 原圖
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出自游戲 《アメサラサ~雨と、不思議な君に、戀をする~》 人物是:千代川 霖 CV:安玖深音 游戲介紹: http://www.hgamecn.com/htmldata/article/353.html 人物圖:
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3,潮州的沙鍋粥怎么好吃有營養

潮汕沙鍋粥 潮人非鮮而不食,同理潮州粥最注重的也是一個字“鮮“!而它則以肉來加以表現的. 1.選用肉類多是水產品:蝦,鱔魚,水雞(青蛙),生魚,膏蟹或脂肪少的山雞,水鴨等,其中前四種是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表達清淡和鮮。 2.輔料選用,煮粥過程中加入。羅卜干(以揭陽新亨和潮州饒平產的最佳),干貝,香菇,稚姜。除了干貝之外其余都應切成細絲。 3.米,有一種專門用于煮粥用的米的,比較貴差不多四元一斤具體名字忘了,可以到米店問問,煮出來稠且香,粥粒爽滑可口。 4.先用旺火把米干貝煮開吧,中間可以加入一點味極鮮醬油,燒至八成熟左右加入肉類,輔料,調味,姜應在肉差不多熟時加入才能除腥,一般不能放得太多,但因人而異了。 5.噴點白胡椒粉,灑點香油,再加以青翠欲滴的芫荽,一鍋粥就做成了。 注:為保證鮮嫩,肉都是切成薄片最后下的。 煮粥一定要慢火才好吃的。。。料最好在粥7成熟時下

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4,廣東潮汕沙鍋粥怎么做

對于廣東的粥,我比較熟悉的僅限于皮蛋瘦肉粥,生滾魚片粥等等。可是甜甜說潮汕沙鍋粥的做法完全不同于廣東粥。砂鍋粥用砂鍋煮粥,在粥熬得恰到火候時將新鮮的海鮮放入其中,這種煮法能使海鮮鮮味融到粥水中,同時又保留海鮮的嫩滑,味道鮮美無比。潮州人自古愛喝粥,也創造了一種和外地粥完全不同的煮法:它是一種用米較多,煮得較稠而粘的稀飯,潮語為“糜”。煮法很是講究,水米要按比例要求下鍋,以砂鍋或生鍋旺火煮熟。當米煮熟時將鍋拿起,隔數十分鐘后,便成又粘又香,水飯交融的潮州粥。 另外,我還了解到煮沙鍋粥用的米也是很有講究的。普通大米比較粘稠,煮出來的粥口感好,但是香味不足,泰國香米煮粥香味足,但是粘度不理想,所以煮粥時候要把香米和普通大米混著煮。至于具體的比例那就是店家的獨家秘籍了。煮的時候還要注意去掉一部分的米渣,保證十分的米汁七分的米,這樣煮出來才好吃。甜甜說,最好吃的要算是蝦粥。這里的蝦粥是選用新鮮活蝦,先去掉蝦的頭部,再從尾部把蝦一分為二切開,這樣調料的鮮味就可以更好的溶入到蝦肉中,整鍋粥的滋味也就更為香醇。 在油炸花生、蘿卜干、普寧豆醬、碎芹菜、香菜、酸白菜的簇擁下,砂鍋粥眾星捧月般端了上來,用一個大肚的砂鍋裝著,遠遠就聞到異香撲鼻。里面的寶貝可真不少,我一個一個地把膏蟹、肉蟹、龍蝦、鮑魚、田雞、黃鱔、鮮墨魚、鮮魷魚、白鱔、沙白、花蝦、沙蝦等搭救上來,放進碗里。粥比廣東的粥略稀,米粒也是一粒粒的,米香直竄,潮汕的粥和廣東的做法不同:米是在特制的上湯滾開后才放,也可以放一些耐煮的海鮮如蟹類,待再次滾開后放其它海鮮如蝦類,這樣米粒就不會爛掉,然后蓋上蓋子三五分鐘后不怕燙的就可以吃了,口感十分鮮甜。
不好
我去問了一下那里的同學,他們說大概就是這樣了!
我都一直在找這個粥的煮的方法,聽我朋友說是一道很好的美食,居然在這發現了做的方法,樓上說的方法正確嗎?
不知道嘿嘿
潮州咸粥又細分為兩種:潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因為潮州地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。 泡粥是用白飯來煮泡的粥,例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等,通常用料在兩種以上。 潮州砂鍋粥在廣州盛行一時,現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。 在這里,師傅分別介紹頗有代表性的兩款咸粥,以及獨特配料的配方。 蠔仔肉碎粥 主材料:新鮮蠔仔、豬肉碎、大米。 做法:先煮飯,飯熟以后用上湯泡成粥,連蠔仔、肉碎明火煲煮20分鐘左右即可。 要點:先下肉碎,再下蠔仔,見到蠔仔鼓起來,就要即可收火。泡粥不可久放,食肆里都是即點即做的。放久了,蠔仔泡得過熟,米也會吸水變軟,沖淡了鮮味。 砂鍋海蝦粥 主材料:新鮮海蝦、獨特配料、大米。 配料:姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。 做法:先制作配料,然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥,待粥有膠質的時候,即已經七成熟的時候,放入海蝦以及獨特配料,再煲煮5-6分鐘即可。 要點:主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行制作,蒜頭、蔥、方魚(也叫“大地魚”)切粒油炸,蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。在家最難找到的是魚露,這是潮州地區的特產,要用新鮮的魚濾出魚油、煮制,要在家庭制作有困難。師傅建議用一般的食鹽代替。
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