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1，三文魚怎么做
2，最簡單的怎么做三文魚
3，如何制作三文魚

1，三文魚怎么做

三文魚肉質(zhì)鮮嫩，價格高。在西餐上一般是批成薄的生魚片，蘸芥蘭醬食用比較多，也可以蘸蒜蓉醬和海鮮醬等，還可以做扒魚（把魚批成稍厚的片，調(diào)味后，在平底鍋上放少量油，加熱后魚片兩面煎黃，蘸了調(diào)味醬食用。再可以卷在壽司里吃，還有做出三文魚羹等等。

五香粉配上比較肥的魚，味道很好吃，今天配三文魚做的，美味―――本來不愛吃三文魚的，現(xiàn)在也開始慢慢覺得好吃了。做法簡單得很，也是我喜歡的無油煙的做法： 1、準(zhǔn)備配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽醬油一大匙，拌勻備用。另取一個小碗，倒入辣椒粉，海鹽，和五香粉各適量（根據(jù)自己的口味來調(diào)整具體的用量吧）。相關(guān)閱讀： [食物檔案] 三文魚營養(yǎng)價值剖析 2、帶皮的三文魚片兩段兒。想起來，上次我寫了一個三文魚的做法，就有朋友問我照片里的三文魚顏色怎么那么鮮艷。嗯，我的個人感覺哈，每次買到野生三文魚的話，它的顏色本身就是這樣紅紅的，很漂亮，而且不像人工養(yǎng)殖的三文魚，包裝上有時候就寫著加有色素（來染出好看的顏色），所以我覺得，如果可以買到野生三文魚的時候，盡量買野生的好吧，雖然貴些。相關(guān)閱讀： [食物檔案] 三文魚營養(yǎng)價值剖析 3、把小碗里的辣椒粉，鹽和五香粉拌勻，均勻地抹在三文魚的魚皮上。注：只抹這一面兒哈

三文魚怎么做

2，最簡單的怎么做三文魚

用料三文魚中段海鹽黑胡椒顆粒黃油（指甲蓋大?。? 檸檬配菜蘸醬煎三文魚的做法三文魚用廚房紙擦干水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數(shù)滴檸檬汁腌制10分鐘；將配菜和蘸醬準(zhǔn)備好并擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調(diào)制；煎鍋里放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側(cè)煎至金黃，裝盤后擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。小貼士三文魚確實(shí)是生吃營養(yǎng)價值最高，若烹飪時間過久，不僅會使豐富的多不飽和脂肪酸在高溫下氧化，連其中的維生素也會嚴(yán)重受損；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文魚立起來看中間有一條瑪瑙色的透明帶，這樣既保存了魚的鮮嫩，也能祛除腥味。

生煎三文魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：生煎生煎三文魚的制作材料：主料：鮮三文魚500克,橄欖油適量。調(diào)料：（1）蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。教您生煎三文魚怎么做，如何做生煎三文魚才好吃 1.三文魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調(diào)料（1）腌制后，用橄欖油煎熟。 2.調(diào)料（2）對制哈葡汁，用于蘸食。生煎三文魚的制作要訣：三文魚煎熟至兩面金黃。三文魚蒸蛋羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：延緩衰老食譜營養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮三文魚蒸蛋羹的制作材料：主料：鮭魚250克,雞蛋240克輔料：芥藍(lán)5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇（鮮）5克,油菜心5克調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克教您三文魚蒸蛋羹怎么做，如何做三文魚蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文魚洗凈，切粒；2. 芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；3. 雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚粒；4. 蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐鍋點(diǎn)火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆颍?. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。扒三文魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜明目食譜營養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜口味：咸鮮味工藝：扒扒三文魚的制作材料：主料：鮭魚150克,萵筍150克輔料：番茄100克,洋蔥（白皮）25克,百里香25克調(diào)料：橄欖油25克,醬油5克,鹽3克,胡椒粉3克,白葡萄酒5克教您扒三文魚怎么做，如何做扒三文魚才好吃 1. 將三文魚肉加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻，腌30分鐘；2. 青筍（萵筍）洗凈，切成細(xì)絲；3. 蔥頭去外皮，洗凈切成末；4. 百里香洗凈切成末；5. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成小??；6. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入三文魚，煎熟盛在盤中央；7. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入蔥頭末、百里香末、番茄丁，加入醬油、精鹽、胡椒粉、水燒開，小火熬成濃汁，澆在魚肉上即可；8. 炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，下入青筍絲略炒，加入精鹽、胡椒粉調(diào)勻，盛入盤子的一邊即可。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

最簡單的怎么做三文魚

3，如何制作三文魚

沙律三文魚的做法主料：　　三文魚4件，牛油、沙律油各2/3湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，番茄1個（切半月形）。　　　配料：　　菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1湯匙，洋蔥（小）1個，蘑菇1/2罐，金菇2兩（約80克），上湯1/2杯，檸檬汁2湯匙，鹽1/4茶匙。　　　　做法：　　1、洋蔥去衣切碎，蘑菇瀝干水分，切開邊，金菇切去根部，洗凈。　　2、燒熱1湯匙牛油，下洋蔥，中火炒勻，加入半分量白葡萄酒炒勻。　　3、燒熱余下的牛油，下蘑菇、金菇炒勻，加入檸檬汁、（2）的材料及余下菇酒汁料，煮滾成菇酒汁。　　4、三文魚均勻涂上鹽和胡椒粉，用沙律油煎至兩面焦黃色，至熟透。　　5、三文魚扒上碟，澆上菇酒汁即可進(jìn)食。番茄片裝三文魚頭豆腐湯原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗做法：1、將三文魚頭用清水洗凈，用粗鹽腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用； 3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3－4分鐘，加蔥和鹽即可。小廚秘笈：有研究表明我國的舟山漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不患冠心病，由此可見多吃海魚有益于冠心病的防治。這款湯不需要用很長時間，所以不喜歡長時間煲湯的人可以試試這款。豆豉三文魚頭主料：三文魚頭1個重約600克，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只，蔥2條，姜1片，油2湯匙。配料：腌料：胡椒粉適量，鹽1/3茶匙，生粉2茶匙。調(diào)味粉：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，油2湯匙。做法： 1、蔥洗凈，切短段。 2、紅辣椒洗凈，切小件。 3、三文魚頭洗凈，抹干水，斬件，加腌料腌10分鐘。 4、下油，放下姜及魚頭，用慢火煎片刻，鏟起，加入調(diào)味料、磨豉、蒜茸、紅辣椒撈勻，盛碟上蓋蒸10分鐘，下蔥再蒸半分鐘，即成茄汁三文魚三文魚裹上薄芡下鍋炸到金黃，倒掉油，炒大量的番茄醬，加大量糖，加鹽，少許醬油，料酒，炒到調(diào)料融到一起下炸好的三文魚，讓魚塊裹上佐料，出鍋即可。調(diào)料不用勾芡了，因?yàn)樘呛芏啾緛砭秃苷沉? 香煎三文魚三文魚拿蔥姜黑胡椒粉和鹽腌一下, 平底鍋燒熱，倒入植物油，兩面煎熟。裝盤時，撒香菜碎，檸檬切片裝飾。食用時，可擠檸檬汁同食。檸檬汁三文魚魚上撒鹽、胡椒粉、檸檬汁，滴幾滴白蘭地。放微波爐里高火5、6分鐘就可以了。注意檸檬汁不要太多，要不就酸了。甜酸五香三文魚五香粉配上比較肥的魚，味道很好吃，今天配三文魚做的，美味―――本來不愛吃三文魚的，現(xiàn)在也開始慢慢覺得好吃了。做法簡單得很，也是我喜歡的無油煙的做法：1、準(zhǔn)備配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽醬油一大匙，拌勻備用。另取一個小碗，倒入辣椒粉，海鹽，和五香粉各適量（根據(jù)自己的口味來調(diào)整具體的用量吧）。 2、帶皮的三文魚片兩段兒。想起來，上次我寫了一個三文魚的做法，就有朋友問我照片里的三文魚顏色怎么那么鮮艷。嗯，我的個人感覺哈，每次買到野生三文魚的話，它的顏色本身就是這樣紅紅的，很漂亮，而且不像人工養(yǎng)殖的三文魚，包裝上有時候就寫著加有色素（來染出好看的顏色），所以我覺得，如果可以買到野生三文魚的時候，盡量買野生的好吧，雖然貴些。3、把小碗里的辣椒粉，鹽和五香粉拌勻，均勻地抹在三文魚的魚皮上。注：只抹這一面兒哈4、把魚皮的一面向下，放在烤盤上。5、放入烤箱，用烤箱的上火（Broil的火力），烤大約12－16分鐘，烤到用叉子一撥，很容易就能撥掉魚肉的程度，就是好了?；蛘?，烤到你自己喜歡吃的生熟程度。取出，撒上些蔥花兒，然后，把調(diào)好的蜂蜜醋和醬油倒入小鍋里，煮到有點(diǎn)兒冒泡泡的感覺，就好了。把煮好的醬汁澆在烤好的三文魚上即可。注：1、如果不怕麻煩的話，也可以在烤魚的過程中，不停地往魚肉上刷那個醬汁，會更入味，然后再把剩下的醬汁煮熟。我懶，這一步就跳過不練了，也不錯吃。 2、也可以用微波爐把醬汁煮至冒泡泡，更省事兒些，大約轉(zhuǎn)1分鐘左右即可。

香草三文魚，美味又營養(yǎng)。香草三文魚用料：三文魚200克，菠菜100克，土豆100克，番茄1個，鹽1克，橄欖油10毫升，面包渣30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉、香草、白酒各少許。制法： 1．先用牛油將香草、蒜茸及面包渣炒勻備用。 2．菠菜、土豆及番茄煮熟備用。 3．用少許橄欖油及白酒將三文魚煎至半熟，并加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 4．把備用的面包渣鋪在三文魚上，再放入烤箱5分鐘，可以看到表面呈現(xiàn)金黃色。 5．將三文魚放在菠菜上，并把土豆和番茄切成塊伴碟，再加入幾滴橄欖油即可食用。

如何制作三文魚