啤酒分類啤酒分類方法通常分為三種:一是根據殺菌條件分為生啤酒和熱啤酒。啤酒-1/有多少種？可以分為生的啤酒和熟的啤酒，根據啤酒color分類、啤酒分為黃色啤酒(淺色啤酒):為淡黃色，酒花為短麥芽，香氣突出，啤酒最后，世界各地都有自己的啤酒地方特色，但從制作方法分類來看，主要有窖藏啤酒(拉格)和愛爾-0。

可分為生的啤酒和熟的啤酒。①淡黃色啤酒這種啤酒大多采用顏色極淺、溶解度低的麥芽為原料，糖化周期短，所以啤酒顏色較淺。它的味道大多清淡爽口，酒花清香四溢。(2)金黃色啤酒本啤酒所用麥芽的溶解度略高于淡黃色啤酒，所以其顏色為金黃色，為方便消費者，通常在產品商標上標注金色字樣。口感醇厚，酒花味突出。工藝分類:春生啤酒采用特殊釀造工藝，嚴格控制微生物指標，采用包括0.45微米微孔過濾在內的三級過濾，不進行熱力滅菌啤酒保持較高的生物、非生物和風味穩定性。

世界各地都有自己的啤酒地方特色，但從制作方法分類來看，主要有兩種:窖藏啤酒(拉格)和愛爾啤酒(阿勒)。酒窖啤酒，又稱拉格啤酒(lager)，指的是那些啤酒在較低溫度下發酵儲存，起源于中歐/德國，英文名稱lager也來源于德語中的lagern(儲存)。Lager本身是a 啤酒釀造術語，指的是底發酵或下層發酵。最大的好處是啤酒不易變質。

Al 啤酒(Ale)的制作方法來自英倫三島。愛爾啤酒一般用上發酵酵母(釀酒酵母中最常見的一種)，屬于上發酵啤酒(愛爾又稱Al，其實是啤酒發酵的一種)。但是也有一些特殊的情況，比如英國的福雷斯特和威爾頓兩家酒廠，使用的酵母是上發酵酵母特征不明顯的酵母。Aier 啤酒的特征在于比低發酵酵母具有更高的發酵溫度和更快的發酵速度。

你說的是啤酒按照滅菌流程分類 1。生啤酒是指生產中未經過滅菌處理啤酒，但符合飲用衛生標準的生啤酒。這種酒味道鮮美，營養價值高，但存放時間短。2.普通啤酒分為兩種:1。熟啤酒是指巴氏殺菌啤酒，能防止酵母繼續發酵，不受微生物影響，保存時間長，穩定性強。2.純生是指啤酒用活性炭無菌過濾后灌裝，在非生物穩定期保持4個月以上。

它的酒精含量低，含有二氧化碳，營養豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子量糖、無機鹽和各種酶。這些營養物質容易被人體吸收和利用。啤酒中的低分子量糖類和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。1 l12 bx 啤酒可產生3344kJ的熱量，相當于3~5個雞蛋或210g面包產生的熱量。如果一個輕體力勞動者每天能喝1L 啤酒的話，就能獲得所需熱量的三分之一。

啤酒分類根據麥汁濃度分類，啤酒，分為低濃度型:麥汁濃度為6 ~ 8(巴林糖度計)，酒精含量為0。中濃型:麥汁濃度為10 ~ 12度，特別是12度，酒精度在3.5%左右，是我國生產的主要品種。高濃縮型:麥汁濃度14 ~ 20，酒精含量4% ~ 5%。這種啤酒生產周期長，固含量高，穩定性好，適合儲存和長途運輸。

用這種方法生產的啤酒世界聞名，如埃爾頓啤酒，埃爾頓啤酒，施塔特啤酒，波特黑啤酒。下層發酵啤酒:麥芽汁采用煮沸糖化法制備，下層酵母發酵。用這種方法產生的啤酒有皮爾遜淺色啤酒，多特蒙德淺色啤酒，慕尼黑黑色啤酒等等。國內生產的啤酒全部在啤酒以下發酵。根據啤酒color分類、啤酒分為黃色啤酒(淺色啤酒):為淡黃色，酒花為短麥芽，香氣突出。

1:純生啤酒定義:純生啤酒的生產是在釀造、過濾、包裝全過程嚴格控制污染微生物的基礎上，不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而是通過物理方法達到一定的生物穩定性。特點:口感更新鮮，味道更純正，穩定性更好，營養價值更高。生產工藝:純生啤酒未經高溫滅菌生產，采用無菌膜過濾技術過濾酵母和雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了其原有的新鮮口感。

2:小麥啤酒定義:小麥啤酒以小麥芽為主要原料(占總原料的40%以上)，采用上層發酵法或下層發酵法釀造啤酒。特點:具有小麥的香味和酵母發酵產生的酯香。泡沫飽滿，避免在釀造中使用大量啤酒花。有橙子或香蕉的味道，吃起來甜甜的，微酸。口后唇齒留香。生產工藝:采用“上發酵法”或“下發酵法”釀造。生啤酒的定義:生啤酒采用微孔濾膜過濾啤酒。

啤酒分類方法通常分為三種:一是根據殺菌情況分為生啤酒和熱啤酒。生啤酒可分為混合啤酒啤酒和純啤酒啤酒；混合啤酒不經消毒直接出售，口感比熟啤酒更好，但不經殺菌增氧只能常溫保鮮一兩天:純啤酒是在混合啤酒的基礎上使用。這個啤酒味道鮮美，營養豐富，在0CC到5CC的溫度下可以保存30天。是目前市面上比較理想的酒質、保鮮期和營養價值啤酒。

黑色啤酒顏色為深紅棕色或深棕色。由高溫烤麥牙釀造，固形物多，麥汁濃度高，釀造度低，麥芽香氣明顯。按麥汁濃度可分為三種:高濃度麥汁濃度在14-20度之間，酒精含量在4%-5%之間，這種啤酒生產周期長，固含量高，穩定性好，適合儲存和長途運輸。