本文目錄一覽1，做破酥包的方法2，破酥包子的做法3，破酥包怎樣做好吃破酥包的家常做法4，如何做破酥包子5，破酥包怎么做破酥包的配方1，做破酥包的方法破酥包因包子外皮有層次，故稱(chēng)為破酥，為安順地區(qū)名小吃。原料：面粉1000克，酵面150克，豬油150克，熟面粉、堿、溫水等適量。調(diào)料：豬五花肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。制作方法：將五花肉剁成肉末，加調(diào)料拌勻，將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡；將酵面用溫水化開(kāi)，加入面粉揉成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵好后加堿揉勻。然后...

破酥包配方破酥包配方1.將肉切成小塊，放入料理器中，將肉餡絞好。2.將白菜切成小塊，放入料理器中。3.用手順時(shí)針旋轉(zhuǎn)幾下，就將白菜絞好了。4.將白菜倒入一盆中。5.放入鹽，腌半小時(shí)沙出水分。6.將白菜擠出水分后，與肉餡混合。7.放入醬油。8.放入五香粉。9.放入鹽。10.放入味精。11.放入玉米油。12.攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。13.將酵母溶于水，倒入面粉中，和成光滑面團(tuán)。放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。將布置再揉片刻片刻。14.將一些面粉與適量的花生油混合做成油酥。15.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。16.涂上油酥...