本文目錄一覽1，川湘菜都有哪些特色菜有哪些2，川湘菜創(chuàng)始人1，川湘菜都有哪些特色菜有哪些一、毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。其起源于重慶，流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。二、水煮魚（中國(guó)川渝地區(qū)的一道特色名菜）水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成?！坝投荒?、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。水煮魚的前...

本文目錄一覽1，川湘菜式有哪些2，川湘菜都有哪些特色菜3，川菜和湘菜為什么總是在一起稱川湘菜啊它們的分界線在哪區(qū)別又4，川湘菜都有哪些特色菜5，川湘菜怎么樣6，川湘菜都有哪些特色菜7，粵菜廚師還是川湘菜廚師容易就業(yè)8，川湘菜都有哪些特色菜有哪些9，湘菜和川菜區(qū)別具體在哪10，現(xiàn)在學(xué)川湘菜有前途么11，川湘菜那個(gè)好吃1，川湘菜式有哪些金沙牛肉剁椒魚頭2，川湘菜都有哪些特色菜下面為您解答這個(gè)問題，下面給大家介紹幾道菜，水煮魚，水煮魚與酸菜魚烹飪方法累死，以香辣咸香為主，魚肉嫩滑配上黃豆芽，口感非常獨(dú)特。水煮牛...