首先，比較小的小鯽魚(yú)的話(huà)清理的時(shí)候我會(huì)去頭，我覺(jué)得這樣會(huì)比較好一點(diǎn)，腥味會(huì)少一點(diǎn)。吃膩了鯽魚(yú)湯，可以來(lái)試試雙椒燜鯽魚(yú)，這種方式的鯽魚(yú)味道吃起來(lái)味道更霸道、營(yíng)養(yǎng)，將鯽魚(yú)洗干凈，把魚(yú)內(nèi)臟里面的黑膜撕掉，瀝干水分，準(zhǔn)備好沖姜蒜，花椒，黃酒，鍋中備多一點(diǎn)的油，把料在鍋中炸出香味，撈起，放入小鯽魚(yú)，炸制自己喜歡的程度，我喜歡比較脆一點(diǎn)，炸的就比較老一點(diǎn)，炸好撈起。1、鯽魚(yú)怎么做最好吃？鯽魚(yú)，淡水魚(yú)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被大家所喜愛(ài)，吃膩了鯽魚(yú)湯，可以來(lái)試試雙椒燜鯽魚(yú)，這種方式的鯽魚(yú)味道吃起來(lái)味道更霸道、營(yíng)養(yǎng)。...