如果餅太小，里面卷的東西就少!消費者會認為做的餅不實惠!現在市面上自己手工做的雞蛋灌餅單餅重量在160克以上!你可以對比一下!希望你在操作過程中一定要有自己獨特的醬料，灌餅中卷的菜一定要舍得用料，否則灌餅做出來太清淡!最后祝你成功!。分鐘后把面團拿出揉勻，搓成長條，切成大小一樣的面劑，把小面劑搟成面餅，上面均勻抹上油酥，卷起摁成面餅后再醒10分鐘，醒好后，鍋里放油預熱后放入面餅，一面煎黃后再煎另一面，慢慢餅的中間會鼓起一個大泡，大泡鼓起后，用筷子把泡挑開個口，倒入調好的雞蛋液，等到雞蛋液凝固成熟了，這道美...