懷姜產(chǎn)地古懷慶府，現(xiàn)河南焦作市沁陽、博愛等地，也稱博愛姜，清化姜，上莊姜等。懷姜和普通生姜之間并無明顯區(qū)別，但是懷姜的肉質(zhì)比較細嫩，而且表面比較光滑，在接近姜芽的部位有紅色斑點存在，而普通家表面則比較粗糙，肉質(zhì)中的思絡(luò)比較多，接近姜芽的部分多為綠色，這些都可以成為人們區(qū)分懷姜和普通姜的重要依據(jù)。1、懷姜和生姜有什么區(qū)別？懷姜和生姜的區(qū)別姜是我國各地姜的統(tǒng)稱，地域和氣候的不同導致各地的生姜品質(zhì)形態(tài)會有差異。懷姜是生姜的一支，多分布于我國的中部，懷姜和普通生姜之間并無明顯區(qū)別，但是懷姜的肉質(zhì)比較細嫩，而且表面...