如果在蜂箱里冷凍保存，蜂蜜會結晶發生糖化，蜂蜜本身的活性殺菌作用會降低，這樣反而不利于保存。蜂蜜保存溫度不能超過20攝氏度以上，不能接受日光的照射，還得密封保存，蜂蜜只需要在20~10攝氏度左右的溫度下，就可以正常保存，低溫冷凍反而不利于保存。1、蜂蜜開封要放冰箱嗎？開封的蜂蜜需要放冰箱嗎？蜂蜜不需要放在冰箱里保存。蜂蜜自身有殺菌的作用，如果是成熟的蜂蜜是不容易變質的，能讓蜂蜜引起變質的原因，主要是水分含量大，受熱和感光造成。如果在常溫下，陰涼處保存基本上不會容易變質，如果蜂蜜水分含量超過21%以上容易發...