謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進，用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個酥肉（切丁）一小撮素丸子（切丁）三四個炸豆腐（切丁）四五片腐竹（切丁）適量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、香油、水淀粉花生（提前半天泡好）木耳（提前泡發）洛陽小碗湯的做法1.油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。1...