鍋貼、生煎食品都有一層脆香的鍋巴，其實并不需要什么技巧，只需要簡單的幾步就可以做到。牛肉水煎包是一道比較家常的傳統美食，以牛肉為主要食材，搭配各種輔料煎制而成，味道鮮香，外焦里嫩，我們家孩子特特別喜歡吃，鍋中燒熱一點的油，燒到有些冒煙，然后關火晾涼倒入餡中，然后加入少許糖和香油拌勻，鹽等到包之前再加，不然韭菜容易出水面粉用開水燙一下，然后揉成光滑的面團，包上保鮮膜醒半個小時，醒好的面分成適合大小的劑子，搟成面皮，包入餡料包好的鍋貼，用容器或者潮濕的布蓋一下，以免皮變干影響口感鍋中放油，把鍋貼整齊的擺放在鍋...