洛陽是一個移民城市，50年代的時候，洛陽的大廠礦都是全國各地來工人支援建設，所以洛陽的飲食多元化特別明顯。（牛肉湯）（臭雜肝）來洛陽先喝湯，洛陽本地的幾個大拿很牛掰的，（羊肉湯）（驢肉湯）其實洛陽的湯都分流派的，不翻湯是標準的墻壁開花墻外香，在外地的名氣遠大于洛陽的牛肉湯，羊肉湯跟驢肉湯。1、洛陽最好吃的豆腐湯在哪？這種食物有何考究？洛陽可稱為湯都。各種湯品種繁多，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、涼粉湯，洛陽人無不喜歡喝湯。早飯大部分人都是在各種湯館中吃飯，要上一碗或葷或素的洛陽湯，再配...