“現(xiàn)熬”粥店就是帶中餐炒菜的，粥是特色主打，一般這種類型的粥店，是先按照比例將白粥（我們叫底粥）熬好，根據(jù)客人點(diǎn)的哪一樣品類的粥，用小鍋具盛入底粥放入相應(yīng)的材料再加工一下。早餐店式的粥店就是各種粥每一樣一鍋熬好，至于是放堿、勾芡、增稠劑自行斟酌。1、如何開一家好的粥店？粥店也分很多種，您是做哪種呢？早餐快餐式的粥店？“現(xiàn)熬”粥店？廣式砂鍋粥？養(yǎng)生粥？早餐式的，您只要選好地段門面，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖读谐鼋?jīng)營菜單，制作好產(chǎn)品，靠性價(jià)比來贏得顧客就可以了，如果能做點(diǎn)營銷就更好了。早餐店式的粥店就是各種粥每一樣一鍋熬好...