荊州魚糕絕對是天下絕美，只可惜現(xiàn)在的原材料魚已經(jīng)是飼料魚，制作也用上了機(jī)器，純手工的難見了，更加上人們已經(jīng)習(xí)慣了用味精，所以，50年以前的真正正宗的“荊沙魚糕”，你是品嘗不到了，我想要回味正宗魚糕時(shí)，就親自動手，用刀剁，用手和，純手工的。因?yàn)樯呈芯驮谇G州古城東門外，古時(shí)就是一體，所以實(shí)際上荊州城內(nèi)和沙市是魚糕的正宗之地，所以以前大家就叫“荊沙魚糕”。1、荊州的魚篙是怎么做的？感謝邀請糾正一下，是荊州魚糕，不是荊州魚篙。荊州魚糕制作主要材料：1.依次為鳡魚，大草魚，胖頭魚，最好的是鳡魚，多數(shù)人是用大草魚，2...