湖北天門梅菜扣肉下面放鍋盔還上過“舌尖上的美味”從小吃到大的一道菜，隔幾天就會做一次，梅菜扣肉下面放鍋盔，是湖北天門“三蒸”其中的一道。我個人覺得，湖北天門的鍋盔適合炒羊肉，薄厚合適，口感有嚼勁，再起鍋燒油，把鍋盔炸一下，鍋盔如果要嫩一點，羊肉炒鍋盔，這是一道湖北的特色菜，湖北的鍋盔有各式各樣，長的扁的，薄的厚的，加餡兒的和不加餡兒的，素餡兒的肉餡兒的。1、天門發面老鍋盔怎么做？發面鍋盔的做法溫水里放入酵母，混勻后慢慢加入面粉中，揉勻后放在烤箱發酵檔，摸著有溫度了可以關開關繼續在烤箱發酵，到原來兩倍大。取...