鹵豬蹄兩個小時了，還不入味，不知道題主是指的怎么不入味呢。鹵菜技術(shù)，如何有效解決鹵菜入味以及鹵水發(fā)酸問題，如何有效解決鹵菜入味問題我們在品嘗一款好的鹵菜后，一般會說，感謝邀請入味是餐飲業(yè)的核心基礎(chǔ)，不管是做什么菜，沒有味一切都是零，鹵菜對于入味更加依賴要想使鹵菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面沒味。1、鹵豬蹄不入味，料酒腌制兩小時，再小火兩小時，還是不入味。怎么辦？謝邀回答，鹵豬蹄兩個小時了，還不入味，不知道題主是指的怎么不入味呢？我們常說鹵肉入味指的入鮮味、香味和咸味，一款好的鹵肉...