首先我們在超市或者水產(chǎn)批發(fā)市場去買6兩到8兩左右的小甲魚（最好不要超過1斤因為這樣非常影響口感第二，甲魚買到后叫老板幫你宰殺了（在肚皮上面開十字形口，要保持甲魚的完整性）去除內(nèi)臟。這里面也有一定的區(qū)別，鹵甲魚一般都是用的小甲魚，因為小甲魚鹵制的時間相對短一些，也更加容易入味，吃的也方便一點，如果使用大甲魚，制作起來就沒那么劃算，如果不在乎的也可以。1、鹵湯能鹵甲魚嗎？首先是肯定能，因為甲魚主要制作方法是燉，那么鹵其實就是燉煮。但是這里面也有一定的區(qū)別，鹵甲魚一般都是用的小甲魚，因為小甲魚鹵制的時間相對短一...