大鍋菜是怎么做出來的，里面都放些什么。大鍋菜，顧名思義，是用大鍋做出來的菜，有人說大鍋菜太簡單了，不就是把各種食材往鍋里一倒，然后煮一煮，燉一燉就行了，沒啥技術含量，誰都會做，肥瘦的后尖用來做方塊肉煮熟，切成片，先下鍋煸出油脂，然后再下入其他材料，豬肉的湯可以用來做大鍋菜，肉類是大鍋菜香味的主要來源。1、柴火魚湯是怎么做的？深秋那一抹紅26分鐘前·美食領域創作者我喜歡用雄魚頭來做魚湯。將買來的雄魚頭的血水洗凈，尤其是胸腔內的黑色膜和魚鰓要除掉，熱鍋下油，菜油茶油均可，油量視魚頭大小而定。油燒至8分熱，放入...