牛骨頭冷水下鍋，水開后焯水知5分鐘左右。記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻，牛骨頭用冷水浸泡30分鐘后，再用溫水清洗干凈備用，（1）那就別剁了，放在大鍋里加入蓋過骨頭的水用大火燒開，把所有的大料和牛骨頭放進電壓力鍋內(nèi)膽中，加入一小勺鹽，一勺醬油。1、牛骨頭剁不開怎么辦？（1）那就別剁了，放在大鍋里加入蓋過骨頭的水用大火燒開。大火燒10分鐘左右轉(zhuǎn)小火加少許生姜片燉1個小時，記得蓋上鍋蓋防止水分過快蒸發(fā)導(dǎo)致湯汁干掉，一個小時后掀開鍋蓋，一股濃厚厚的排骨香會穿過家里的每個角落。附在排骨上的細肉會半脫落開來，手持...