米糕PB.jpg7.發酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可正宗做法,粘米發唬ㄍ牖{,碗糕,粘米發唬ㄍ牖｛，碗糕）的做法主料粘米粉（干粉）白糖溫水輔料老酵頭干酵母廚具電磁爐、蒸鍋分類甜味蒸數小時簡單難度1這是500克站米粉加（老酵頭是老發面）（或者干酵母）只用其中一種就可以加入適量的溫水和成像做包子的面團發酵3--4個小時，圖片為發酵好面團2面糊和成可以流下來的樣子，不要太稀，也不要太稠3加入300克白糖，再加入少量的溫水和成面糊，面糊不要太稀，太稀的面糊蒸出來的成品不會開花，和好的面糊蓋上蓋子靜置5-...

用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個酥肉（切丁）一小撮素丸子（切丁）三四個炸豆腐（切丁）四五片腐竹（切丁）適量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、香油、水淀粉花生（提前半天泡好）木耳（提前泡發）洛陽小碗湯的做法1.油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。1、孟津小碗湯的做法是什么？小碗湯的做法：用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個酥肉（切丁）一小撮素丸子（切丁）三四個炸豆腐（切丁）四五片腐竹（切丁）適量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽當地，做特色本地菜(洛陽燴菜，洛陽小碗湯，洛陽熬貨，農家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關鍵是沒有這扁垛也不行，不出味啊。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片...

謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進，用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個酥肉（切丁）一小撮素丸子（切丁）三四個炸豆腐（切丁）四五片腐竹（切丁）適量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、香油、水淀粉花生（提前半天泡好）木耳（提前泡發）洛陽小碗湯的做法1.油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。1...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽當地，做特色本地菜(洛陽燴菜，洛陽小碗湯，洛陽熬貨，農家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關鍵是沒有這扁垛也不行，不出味啊。燜子，河南很多地方的地方食材，洛陽這邊較為常見，稱為扁垛，答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用...

前年到了武漢出差，我很多時間都是吃小碗菜，這里幾乎是遍地都是小碗菜餐廳，二葷一素最多20元，米飯1元管飽，湯免費，小碗菜種類至少15種，選擇余地大。老家最早的小碗菜，就是燒菜、燉菜，一個人、一碗菜、一碗飯，花費不多、吃得暢快；后來流行吃冷淡杯、喝稀飯，菜的種類就很多了，炒菜、涼菜都有，幾個人圍坐一起，桌上擺上五六個品種，喝酒吹牛，痛快無比，但這主要是夏天的晚上，針對午餐的小碗菜，在成都其實不算多。1、小碗菜好做嗎？如何做好？謝謝邀請:如何做好小碗菜:1-選好人流量大的位置，2:裝修好，衛生潔凈，3:菜的品...

真希望(洛陽真不同莊)的清噸雞，不要失傳。謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃，瀍河區啟明東路245號老城南關小碗牛肉湯，據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮美肉酥爛，(現在雞和過的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味。1、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽當地，做特色本地菜(洛陽燴菜，洛陽小碗湯，洛陽熬貨，農家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關鍵是沒有這扁垛也不行，不出味啊。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片...

答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料，在洛陽提到24小時營業的，首推必然是天府，在洛陽經常被人晚上十點之后問到這個問題，九都路61號(洛陽電視臺東側)天府火鍋二分店地址。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽當地，做特色本地菜(洛陽燴菜，洛陽小碗湯，洛陽熬貨，農家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關鍵是沒有這扁垛也不行，不出味啊。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片...

主打芝士熱狗，因造型和口味都比較獨特，所以一開業就刷爆票圈!橋頭排骨——顧縣肉合——來洛陽看牡丹，不能少了喝一碗洛陽牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯，更不能少了去洛陽夜市美食街遛彎吃好吃的，洛陽兼職就是吃貨的天堂。答案補充我原來學做時叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進。1、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮美肉酥爛，(現...

我夫妻倆舍不得吃20元一碗的米線。我見大多數人喜歡吃10元一碗的米線，米線這種出餐迅速的快餐類，一天200碗的生意就可以維持，元一碗的過橋米線，配料比較足，比如說你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5，他們當地有家腸旺粉，每天要賣到1800碗，過橋米線價格一般在8元、9元、10元、12元至20元不等，就是沒有6元價格一碗的過橋米線。1、一碗米線利潤有多少？一天賣多少份米線可回本？桃妹來解答。粉面類小吃如果做不到毛利是60%的話，那么基本上都是虧的，比如說你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5。那么不如早早的改行不做，這個...

這些都是偉大的瀏陽蒸菜的創始人總結出來的經驗，漸漸地，人們把瀏陽蒸菜也稱之為小碗蒸菜。小碗蒸菜來源于瀏陽蒸菜，是瀏陽老百姓智慧的結晶，年代久遠，距今已有500多年的歷史了，因為好吃，目前瀏陽蒸菜早已紅遍中國的大江南北，大街小巷都可見到它的身影；再次最最重要的就是一個人吃飯的話還可以一次性選擇好幾個不同種類的菜肴，而不是像大碗一樣只能默默的選擇一碗菜。1、好吃的小碗蒸菜從哪里來的呢，如何演變的呢？小碗蒸菜來源于瀏陽蒸菜，是瀏陽老百姓智慧的結晶，年代久遠，距今已有500多年的歷史了，因為好吃，目前瀏陽蒸菜早已...