小炒肉怎么做要了解小炒肉的標準做法，就需要知道什么是小炒菜。其實所謂小炒菜的就是家庭炒菜的方法，家庭炒菜是很簡單、并且很直接的方法炒菜。比如說小炒茄子、小炒肉，又名生炒茄子和生炒肉片。小炒肉的做法是，肉片切好后放少許小粉鹽拌勻，少量油放入炒鍋開大火，放入姜、蔥段、干辣椒后煸炒幾下，再放入肉片，快速炒熟，就可以了。小炒肉的做法步驟1五花肉焯水切片。2芹菜、蒜苗、紅尖椒切好待用。3起油鍋，下五花肉煸炒，讓它出一下油，然后加點生抽調味。4加入芹菜、蒜苗、紅椒一起炒勻。5待芹菜等斷青，加鹽，雞精調味就可以上桌...