誰知道陜西合陽縣的踅面的具體制作步驟求詳細步驟把蕎面和小麥面粉按照一定比例和成能攤煎餅的稀稠度，在一種叫鏊的器具上攤上煎熟，和攤煎餅原理一樣，電餅鐺攤煎餅會吧方法一樣，攤好后好大一張，用刀象切面條一樣切細均勻，現在好多廚師用切面機器切，省時省力均勻，然后下到開水鍋里，面條一開馬上撈出，調上調料吃就可以了，好香呀！我也是合陽人，也愛吃踅面！經常吃！2，踅面可以冷凍嗎踅面是不可以冷凍的，但它可以鹽漬！踅面，是陜西合陽獨有的漢族特色面食。有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言里念“踅”。踅面是陜西省合...