豆瓣醬是一種調味品，以蠶豆、黃豆為主料，花椒、香油、鹽為輔料,今年，我做了最基本的口味,按下豆瓣，擰緊瓶蓋，在室溫下密封幾個月，直到豆瓣變成白棕色,2.霉菌豆瓣和鮮辣椒的比例可以自己調整,有時候罐子里的豆瓣醬會隆隆作響,前年我在豆瓣醬里加了蒜味，但是蒜味蓋住了豆瓣醬的原味,所以，我們想自己做豆瓣醬。1、豆瓣醬的做法豆瓣醬是一種調味品，以蠶豆、黃豆為主料，花椒、香油、鹽為輔料。味道鮮美，深受人們喜愛。所以，我們想自己做豆瓣醬。應該怎么做？第一種方法:將黃豆用水浸泡，然后用高壓鍋或電飯鍋煮熟，瀝干水分，鋪在木...