烏雞怎么炒才好吃烏雞，一般作燉吃，與中藥材：天麻、三七、太子參等清燉，或者與野生菌松茸等清燉，非常滋補。切好烏雞，放入鍋內過水，去腥味。差不多熟的時候撈出，放在碟子里。少許油，再將佐料（姜蒜朝天椒）放入鍋內爆炒把烏雞加進去一起炒，放木耳，鹽，加水稍煮一陣子，收汁，搞定2，烏雞爆炒炒多久才能熟用料主料烏骨雞1只調料食鹽少許蔥適量姜適量蒜適量花椒適量干辣椒適量料酒適量生抽少許胡椒粉適量孜然適量白糖少許爆炒烏雞的做法1.烏雞洗凈，取翅、腿、頸處剁成小塊，用料酒、花椒腌半小時。2.油鍋燒6～7成熱即可，放入蔥...