(肉在鍋里冷卻后，取出，使肉充滿汁液,原料是大豆，磨成豆?jié){，加熱，豆?jié){表面成膜后用竹簽卷起來(lái),豆筋是漢族傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味和其他豆制品所沒(méi)有的獨(dú)特口感,豆筋燒肉材料:豆筋(我買(mǎi)了干的豆筋，提前用開(kāi)水泡軟了)、五花肉、郫縣豆瓣、香料(大料、茴香等)。1、豆筋是什么?豆筋是漢族傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味和其他豆制品所沒(méi)有的獨(dú)特口感。原料是大豆，磨成豆?jié){，加熱，豆?jié){表面成膜后用竹簽卷起來(lái)，曬干后去掉中間的竹簽，竹簽的形狀像棍子，所以當(dāng)?shù)厝怂追Q豆簽。其制作工藝與腐竹相似，豆筋燒肉材料:豆筋(我買(mǎi)了干的...