注意不要刮花或刮掉裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚)最香最美的部分),關鍵是要把腿上的黃油脫下來；4.還有，輕輕刮掉甲魚的黑皮,另外，輕輕刮掉甲魚的黑色污垢,燉湯甲魚湯做法:配料為甲魚個，約500克，還有香菇、火腿、味精、鹽、姜、蒜、蔥、紹興酒,先放甲魚吧,做法:1。1、甲魚燉湯的做法甲魚燉湯:原料:活甲魚個(約500g)、清水1500ml、西洋參片25g、紅棗8枚、生姜3片、黃酒1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3。做法:1。把甲魚的頭和內臟去掉，切成四塊，洗凈備用。2.往湯鍋里倒水。湯鍋大火燒開后，...