驢肉用清水洗凈驢骨；小蔥洗凈扎好，姜洗凈拍松，香菜洗凈切成粉；2.將驢肉和驢骨放入大鍋中，放入香蔥、姜、大料，煮驢肉至肉爛，取出切片；3.當湯汁呈乳白色時，加入驢肉片煮沸，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,注意湯汁醇厚，驢肉鮮嫩,做菜的時候加一點白酒驢肉，驢肉，會熟的更快,驢肉煲湯方法:洗凈驢肉并切塊。1、燉驢肉湯的家常做法材料香油2小勺料酒1小勺花椒2小勺精鹽1小勺味精0.5小勺驢肉300g驢骨200g小蔥2根生姜1片大料1。驢肉用清水洗凈驢骨；小蔥洗凈扎好，姜洗凈拍松，香菜洗凈切成粉；2.將驢肉和驢...