-準(zhǔn)備食材-耗兒魚500g芹菜100g泡椒15個左右生姜1個大蒜2個花椒10個左右料酒2湯匙鹽1茶匙白糖1茶匙味精1湯匙郫縣豆瓣-步驟-1,喜歡吃肉的可以買大號耗兒魚；2.炒豆瓣和大蒜不要用大火，容易糊掉變苦，用中火即可；3.魚好煮，不需要煮太久，會爛；4.如果沒有自己的泡椒，可以用小米辣代替，用姜代替,耗兒將魚洗凈，倒入適量料酒和水,我用的是小耗兒魚，比較入味。1、小的耗兒魚怎么做好吃-準(zhǔn)備食材-耗兒魚500g芹菜100g泡椒15個左右生姜1個大蒜2個花椒10個左右料酒2湯匙鹽1茶匙白糖1茶匙味精1湯匙...