75g芹菜梗(可選)、75g蔥(可選)、780g肥腸(自制)、780g姜、米、蒜和一把辣椒炒肥腸將肥腸分別用白酒和醋洗凈,翻炒一分鐘，再翻炒一些水，再翻炒肥腸,6.加入肥香腸，煎至肥香腸出油,9.倒入炸魚辣椒翻炒,辣椒炒干辣椒，下一步棋前記得小火慢炒干辣椒。1、辣椒炒肥腸的做法?1。肥腸全部腌制，切塊備用。2.將姜、蒜、蔥和一把辣椒切片，干辣椒切。3.把油放進鍋里。油溫差不多的時候，放入姜片和蒜片提味，然后放入紅燒肥腸，翻炒，再放入花椒和辣椒。關小火繼續翻炒。如果顏色不好，可以加點醬油，放點味精再出鍋。2...