小雞燉香菇怎么做要多長時間正宗做法）燉菜配料：童子雞750克-1000克，蘑菇（最好是東北的榛蘑）75克，蔥白段2段，姜2片，香葉1片，干紅辣椒3只，大料2只，醬油2茶勺（約10ml），料酒，鹽1茶勺（約5ml），糖2茶勺（約10ml），食用油1湯勺（約15ml）。制作過程：1.把童子雞洗凈，剁成小塊，備用；2.將蘑菇用溫水浸泡半小時，洗凈，備用；3.熱鍋，放入少量油，油熱后放入雞塊翻炒；4.炒至雞肉變白后，放入蔥、姜、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒出香味；5.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，翻炒均...