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牦牛肉背柳的做法1.選用背柳牛肉洗凈，按橫筋切成4厘米長的粗絲，放入碗內，摻清水、川鹽、濕淀粉攪拌均勻；胡蘿卜切成4厘米長的粗絲；芹菜切成3厘米長的段；蒜苗斜刀切成3厘米長的段；豆瓣碾細；將醬油、白糖、醋、濕淀粉置一碗內對成汁。2.炒鍋燒熱后，置旺火上，下油燒至六成熱時，放牛肉絲，翻炒幾下，加豆瓣、姜絲炒至呈櫻桃色時，烹入料酒，放蘿卜絲、芹菜、蒜苗，至蘿卜絲松軟，加入對好的汁炒勻起鍋，盛入盤內，撒花椒粉即成。[美食中國]特點：肉鮮嫩，味麻辣，色鮮艷。不明白啊==！2，牦牛肉怎么做好吃牦牛肉蛋白質含量高...

牦牛肉有什么好處lt;呂氏春秋gt;載“肉之美者，牦象之肉”，（華威盛世）作為世界三大高寒動物之一，牦牛肉被譽為“牛肉之冠”，屬半野生天然綠色食品，富含蛋白質和氨基酸，鐵元素以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，牦牛肉有關圖片(20張)脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。2，牦牛肉的特點牦牛肉有“牛肉之冠”的稱號，說到高品質牛肉，一定會有人想到牦牛。目前隨著市場的需求，牦牛也開始了一定規模的養殖，但不同于黃牛養殖，針對牦牛養殖，采取了階段性科學養殖方法，在草類茂盛的...