做法:高筋面粉1公斤(最好)，鮮奶200克多一點(diǎn)，酵母5克，糖50克，和成面團(tuán)，揉均勻(揉好后直接)，揉成長(zhǎng)條，加入100克劑，再揉成長(zhǎng)條(長(zhǎng)約40厘米)10分鐘(蓋上保鮮膜，定型后再做),是京津名吃，口味微調(diào),卷快吃完的時(shí)候，站起來(lái)(如圖)把面條的另一端塞進(jìn)圓柱體中央，小火燉20分鐘(或者卷明顯膨脹后)，然后放入鍋中大火蒸15-20分鐘(開(kāi)鍋后算)。1、銀絲卷是蘇式面點(diǎn)嘛?是京津名吃，口味微調(diào)。做法:高筋面粉1公斤(最好)，鮮奶200克多一點(diǎn)，酵母5克，糖50克，和成面團(tuán)，揉均勻(揉好后直接)，揉成長(zhǎng)條...

銀絲卷家常做法正宗銀絲卷怎么做主料面粉500g輔料油適量小蘇打少許酵母3g步驟1.面粉加酵母用清水和成面團(tuán)，餳發(fā)兩倍大2.發(fā)好的面團(tuán)加少許小蘇打揉勻再加干面粉揉成光滑面團(tuán)，再進(jìn)行二發(fā)3.面團(tuán)分兩半，取一半面團(tuán)用搟面杖搟成面皮4.面皮上撒些干面粉，上下折疊起來(lái)5.切成細(xì)絲6.切好后都散開(kāi)，碼勻7.刷上油，最好使每根面條都抹上油8.稍微抻一下，切小段，放一旁備用9.再取另一半面團(tuán)，揉勻，搓成長(zhǎng)條10.切成大小差不多的劑子11.取一劑子，搟成長(zhǎng)條，中間寬點(diǎn)12.放上一段銀絲13.將兩端稍微抻一下，向中間對(duì)折...