蒸包子的全過程從和面到出鍋越詳細越好2，包子是怎么做的1，蒸包子的全過程從和面到出鍋越詳細越好一、發面：有兩種發面的方法1.用面肥發面(通常叫大堿發面)把面肥用水先泡開然后把面粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然后對堿當面沒有酸味，稍微有一點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用酵母發面(通常是快速發面法)a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據面粉的吃水量,糖20克.b.做法:1....