紹興醬鴨的做法醬鴨的淹制過程和配方醬鴨的做法用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、蔥適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒（各適量）1、首先先把鴨腿洗干凈，然后放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。2、然后把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋里，加適量清水沒過鴨腿即可。3、再開大火煮開，煮開后轉小火煮50-60分鐘，然后關火，讓鴨腿浸泡50-60分鐘。4、浸泡好后，開大火收汁。將湯汁淋在鴨腿表面，直至鴨腿全部沾染到湯汁。5、再把煮好的醬...