蘭州牛肉拉面馬子祿、金鼎、馬有布、占國(guó)、后梁······2，蘭州牛肉拉面123肯定沒(méi)有蘭州的正宗，好吃！3，正宗的蘭州牛肉拉面怎么做錯(cuò)了，和面的時(shí)候放的不是鹽，而是蓬灰水。而且整個(gè)過(guò)程不用搟面杖，全是手工和、拉出來(lái)的。而且熬湯是各家的秘密，絕對(duì)不可能用現(xiàn)成的湯包的。1.和面最好加一點(diǎn)鹽。2.醒面。搟成面餅，兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復(fù)一次，一般要重復(fù)10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會(huì)縮回去，3.切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成薄片或正方體小塊。4.煮湯。最好用一個(gè)小布袋，把調(diào)料包起來(lái)，...