題主問的用什么鍋炒菜最好，得到的回答自然是鐵鍋無疑。對于炒菜的鍋，我們現在有了更多的選擇，可以根據自己的需求去選擇，炒菜鍋，顧名思義是用來炒菜的鍋子，我炒菜習慣于圓底鍋，炒菜方便靈活，菜料在鍋內略加翻炒加溫均勻，如使用固定的土灶，圓底鍋里面的湯汁更容易盛起來。1、炒菜鍋是傳統(tǒng)圓底的好？還是平底的好呢？炒菜鍋，顧名思義是用來炒菜的鍋子。炒菜鐵鍋最早出現在北宋時期，在宋朝后期已普遍推廣使用，最早記載的炒菜是炒雞蛋，炒菜鍋分平底鍋和圓底鍋。至于說哪種好用，我個人看法是沒有最好只要適合自己就是好的，我炒菜習慣于圓...