水煮牛肉做法水煮牛肉主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜調料：醬油,芝麻油,淀粉,黃酒,黑胡椒,花椒,郫縣豆瓣醬做法1，上好的牛小里脊，將其切片，用醬油，芝麻油，淀粉，黃酒及黑胡椒腌20分鐘。2，將大蒜切片，用油爆過盛在碗里備用。3，將白菜片、芹菜絲煸軟撈出。4，鍋中加油炒“郫縣豆瓣醬”，然后加適量的水，待其燒開后將煸過的白菜片、芹菜絲回鍋再煸一下，然后盛入裝有蒜片的碗中備用。5、這時可以將腌好的牛肉片加入鍋中，煮熟后撈出倒在備好的白菜、芹菜上。6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面澆1勺...