口感方面，干的炒牛河順滑清香，香味濃郁，濕的炒牛河由于水分較多，口感清淡,dry炒牛河和wet炒牛河有什么區別,炒牛河需要快炒，油和火的配合也很重要,但是濕炒牛河做的時候需要加厚，所以米線多汁,通常的做法是放湯或者炒菜,我們一起來看看:干炒牛河和濕炒牛河的區別在于做法不同，口味不同。1、干炒牛河的經典做法?材料牛柳、綠豆芽、蔥、大蔥、米線、蔥蒜末、黃油、蛋清、黃酒、淀粉、蠔油、醬油、鹽、白糖、味精。1.我這次是用搟面的方法來對待牛肉的。如果我想看財源牛肉的貼紙，它很嫩，小蘇打粉的味道還是沒有的。以前都是用...