麻辣魚片的做法是什么用料：兩斤左右的花鰱魚一條，芹菜一兩，蒜苗一兩，香蔥一兩，豆瓣一大匙，油辣椒三大匙，花椒粉一大匙，老姜一小塊，蒜兩瓣，醬油兩大匙，料酒兩大匙，淀粉兩大匙，加水兌成芡汁，鹽、味精適量做法：1、花鰱魚整理干凈后，取凈肉片成片2、芹菜、蒜苗、香蔥洗凈，切段；老姜、蒜洗凈，切末3、在魚片中放鹽、料酒、水淀粉拌勻碼味十分鐘以上4、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味5、加進(jìn)約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒約兩分鐘，將鍋中輔料撈出裝盤6、把魚片放入鍋里...