本文目錄一覽1，發面餅的做法用酵母粉還用加堿面嗎2，怎么烙發面餅3，發面餅怎么做又軟又香4，發面餅的制作方法1，發面餅的做法用酵母粉還用加堿面嗎用酵母發酵就行了。面團做法：將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段，將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵；待面團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，松弛15分鐘；不用，不用活性干酵母和面，在一天之內是不會產生雜菌的，做出的包了不會...