自制涼拌莜面的家常做法涼拌莜面的做法步驟1.莜面放入碗中，加入等量的沸水；2..迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀；3..趁熱用手揉成柔軟的面團(tuán)，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水4.將面團(tuán)揪成小塊，大約是一根面條的量；5.雙手握住一個(gè)小塊面團(tuán)，搓成面條；6.放在案板上，用雙手輕輕搓細(xì)、搓勻；7.搓好的莜面放在鋪好濕潤(rùn)紗布的蒸屜上，蒸鍋燒水，水開后放入莜面，大火蒸5分鐘即可；8.蒸熟的莜面用手散開，晾涼待用。“家常純雜糧的簡(jiǎn)單做飯”用料主料莜面250克輔料番茄200克醬油1勺鹽1小勺雞精1小勺植物油1...