牛腩指有筋、有肉、有油花的肉塊，即牛腹部及肋骨附近的軟筋，是一個(gè)統(tǒng)稱,所以用這部分肉做炒牛肉非常好吃，很有嚼勁,2、牛上腦，牛上腦也叫頸肉，它主要位于牛的頸部和肩部,牛筋可以算是一種牛腩，肌肉飽滿，少油，甚至瘦肉,按部位分，牛很多部位的肉可以叫牛腩,3.牛腩肉，牛腩肉它主要分布在牛的肋骨旁和腹部。{0}1、牛腩肉怎么做好吃啊食材:牛腩胡蘿卜一斤，洋蔥一根，大蒜半個(gè)，三種調(diào)料:鹽一勺，糖一勺，番茄醬三杯，香葉兩勺。方法:步驟1牛腩切成塊，用水和蔥/姜/酒一起煮，然后撈起。將胡蘿卜切絲/洋蔥切絲/大蒜切片。{...