雞肝的做法孜然爆雞肝材料：雞肝，辣椒，孜然做法：1、辣醬洗干凈后，寫成塊狀備用。2、將雞肝用清水浸泡30分鐘。3、開火，在鍋中加入適量的水，將水燒開后，放入雞肝，然后再在水中加入適量的鹽和姜。4、大概10分鐘后，將雞肝撈出，冷卻后，切成片。5、在鍋中倒入適量的食用油，待油開后，倒入蔥姜蒜，然后倒入辣椒翻炒，炒出香味后，倒入雞肝片翻炒，然后再放入適量的鹽和孜然，即可出鍋食用了。小貼士：沒有紅曲米粉的話，可以不加。紅曲米粉只是起到一個增色的作用，使鹵出來的雞肝顏色更紅。炒雞肝主料：雞肝250克；調料：色拉...