傳說傳說讓豆腐源于北方餃子，因嶺南少產(chǎn)麥，思鄉(xiāng)的中原客家移民便細(xì)豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，由于面粉裹著肉餡。客家釀豆腐做法實(shí)在是很簡單的，調(diào)料也很簡單，吃的是豆腐原汁原味嫩嫩的感覺，但壹周君很喜歡的客家特產(chǎn)，很多都是不好打包帶走，要么只能當(dāng)?shù)爻裕淳褪强孔约簭?fù)刻了，比如客家釀豆腐、煎春角、鳳投胎、炒大腸等。1、廣東梅州的客家豆腐怎么做？客家釀豆腐做法實(shí)在是很簡單的，調(diào)料也很簡單，吃的是豆腐原汁原味嫩嫩的感覺。采用新鮮的嫩豆腐，切成小方塊，中間挖個洞填充肉沫進(jìn)去，然后用平底鍋小火煎得黃金，然后淋上醬油...