油炸紅薯片的制作方法2，油炸薯片怎么做1，油炸紅薯片的制作方法油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、天喜舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：先將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，再將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯條、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入炸框，180度油炸，要不斷翻動油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最后趁熱撒上或刷上調味品即可食用。2，油炸薯片怎么做菜系及功效：甜品/點心...

加入凍好的薯條，煎兩分鐘左右，直到薯條變軟，顏色變成黃石,因為冷凍薯條的溫度較低，所以在加入薯條之前必須先將油加熱,2.然后切成薄片,炸一段時間后油溫會逐漸升溫，薯條會變脆變硬,5.水燒開后，將薯片放入鍋中煮,完全冷凍后，就可以炸薯條了,7.將薯片從冷水中取出,8.將薯片瀝干,1.放薯片進去炸。1、炸薯片怎么做才又香又脆1。煮的時候需要加熱到200度。加熱時，將薯條與少量植物油混合。2.不需要太多的油。薯條除了省油之外，還能在氣和油之間不斷接觸，使薯條表面更脆更硬。3.吹起來維持整個過程的火。因為冷凍薯條...