廣式腸粉的介紹腸粉起源于廣東老西關(guān)地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，早在清代末期，廣州西關(guān)街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。2，廣式腸粉非常受南方人歡迎請問有哪些配料首先準(zhǔn)備材料:糯米粉，水，鹽，醬油，蠔，玉米淀粉，小麥淀粉，油，蝦，元珍糖，生菜，準(zhǔn)備將姜糯米倒入碗中，攪拌入水，放置約2小時，加鹽和油,淀粉和小麥淀粉攪拌成糊狀，準(zhǔn)備好放入碗中，加入生抽、燃料、糖和油將煎鍋加熱，倒入油。準(zhǔn)備一個平底鍋...

配制腸粉米漿時，面粉與水的比例一定要適當(dāng)合理，過稀的蒸腸粉不成型，蒸腸粉容易碎，米漿一定要多攪拌，使米漿有韌性，這樣蒸腸粉才會有好的韌性,蒸的注意事項腸粉制作的原料質(zhì)量較好腸粉米漿,廣式腸粉米糊中米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之間,廣東腸粉醬做法:1。1、廣式腸粉米漿比例廣式腸粉米糊中米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之間。如果超過這個比例，米糊會太稠，蒸的時候面皮會太硬，容易結(jié)塊。低于這個比例，米糊就會太稀，蒸的時候粉條就很難成型。蒸的注意事項腸粉制作的原料質(zhì)量較好腸粉米漿。配制腸粉米漿時，...