6.用虎口把魚(yú)丸擠出來(lái)或者用勺子舀出來(lái)弄圓,注意要順著魚(yú)刺的方向刮，這樣刮出來(lái)的都是肉，魚(yú)刺留在皮膚上,在市場(chǎng)上買(mǎi)一條新鮮的魚(yú)尾，將魚(yú)切片,用手抓一把魚(yú)，捏成丸子的形狀，用勺子接住，然后放入冷水鍋中,紅色部分有腥味，不適合做魚(yú)丸,丸子會(huì)自己從勺子里浮上來(lái),做魚(yú)丸，魚(yú)和水的比例是一比一,魚(yú)丸很容易做。1、魚(yú)丸的做法?食材:魚(yú)500g，調(diào)味鹽10g，姜5g，淀粉160g，水500g，馬面魚(yú)10g。在市場(chǎng)上買(mǎi)一條新鮮的魚(yú)尾，將魚(yú)切片。2.把魚(yú)刮平。注意要順著魚(yú)刺的方向刮，這樣刮出來(lái)的都是肉，魚(yú)刺留在皮膚上。3....