2.加工后鯽魚，可以在魚表面劃幾刀，然后撒點鹽，把蔥姜絲放到肚子里，撒料酒腌制15分鐘,紅燒鯽魚-1/做法:配料:鯽魚、蔥、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、蠔油、醋、糖、醬油等,5.然后加入適量的油，再將鯽魚放入鍋中,2.在鯽魚的兩邊畫一把花刀,4.鍋中倒入油，炸至鯽魚,鯽魚去鱗，洗凈內臟備用,9.加炒鯽魚。1、家常紅燒鯽魚怎么做1。鯽魚去鱗，洗凈內臟備用。2.在鯽魚的兩邊畫一把花刀。3.然后在魚的兩邊抹點蛋液。4.鍋中倒入油，炸至鯽魚。5.不要急著翻，等一會兒再抖鍋，魚能抖了，再翻，直到魚兩邊微黃。6.炒鍋倒...